Découvrez Patrick, notre caviste au parcours atypique !

D’abord en école de gendarmerie en Seine-et-Marne (77), il exercera durant 3 années en tant que rondier puis vigile pour des concerts, enfin, il réalisera l’accueil des artistes en tant que bakcliner. En 1988, il débute comme logisticien de bloc opératoire dans un centre hospitalier. Il exercera ce métier jusqu’en 2021. Passionné de vins depuis toujours, il participe sur son temps libre à de nombreux cours et ateliers. Notamment sur les accords mets/vins, des cours avec le célèbre Pascal MONNERET ainsi que des cours d’œnologie avec le célèbre Philippe FAURE-BRAC (meilleur sommelier du monde en 1992). Batteur d’un groupe de rock pendant 10 ans et fondateur, il crée, en 2007, un festival de musique afro-américaine. Également, jury sur des tremplins de blues. En 2021, il réalise une immersion dans un restaurant étoilé à St Grégoire (35). Il sera aussi jury dégustateur des vins du ligers (Angers 49). C’est en mai 2024 qu’il intègre notre cave grâce à son parcours, sa passion et son savoir-faire. Comme pour marquer le tournant dans sa vie professionnelle, il est promu chevalier des vins AOC de Chinon en 2025. Ses maîtres-mots ? Passion et relativisme.